I LOVE オムライス

今回はオムライスのお話。

オムライスが大好きです。
好きな食べ物は? と尋ねられたら「オムライスと苺」と答えます。

毎日オムライス……はさすがに飽きるけれど、月に一度はしっかりとしたオムライスを食べたいと思っています。
そしてそんな生活が、人生にささやかな幸福と彩りを与えてくれると信じています。(ちょっと大げさですが)

子どものころは母の作ってくれたオムライスしかほとんど食べていなかったのですが、大人になって外でもオムライスを食べるようになり、オムライスとひとくちに言っても、世の中にはいろいろなオムライスがあり、美味しいオムライスとそうでないオムライスもあるのだと知りました。

そしてオムライスと言っても、ミノリは必ずしもオムライス全般が好きではないことを知りました。
オムライスにもいろいろあるのです。
作り手にもこだわりがあるように、食するほうにも文化的背景や流儀が存在するのです。
そういう意味では、好きな食べ物を尋ねられて「オムライスです」とホイホイと答えるのは浅はかであるかもしれません。

ちなみにミノリの美味しいオムライスの定義は

・卵はライスを中に包むかたちがよい。
・卵に火が通りすぎていたり、焦げているのはNG。
・内側の卵は限りなく半熟がよい。半熟部分が中のごはんと混じり合うのがたまらない。
(・なかのケチャップライスは、卵の味を邪魔しない程度の味付け)

つまり、一般的にオーソドックスなオムライスですね。
ちょっとおしゃれな、卵をライスの上で割ってとろとろの部分が表面に出てくるスタイル、あれはせっかくの美味しい半熟部分がライスから遠ざかるのであまりいただけません。

中はケチャップライス(チキンライス)が王道なのですが、上にかかるソースによってはバターライスでもかまいません。

ちなみに、これ。
ほとんどが母の作ったオムライスに当てはまるのです。
母は卵を包まないで型取りしたチキンライスに載せちゃう派ですが(包めるだけのスキルがないので)、卵は表面は焦げず、中はとろとろの半熟で、チキンライスに絡まってみのりの大好物なのです。
チキンライスはムネ肉ではなくモモ肉なのも特徴。

ミノリにとってオムライスは母の味です。

そういう意味では、いちばん美味しいオムライスは母がつくったものなのだと思います。


 *

そんなミノリ的オムライスの好き要素が当てはまるオムライス屋さん「ポムの樹」は、お気に入りのお店です。
「ポムの樹」さんはミノリに安定した美味しいオムライスをお手頃な価格で供給してくれるので、気がつけば月に一度は足しげく通っています。

そんなわけで、3月もオムライスを食べにいってきました。

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コインカットフランクのとろ〜りチーズ 〜バジルクリーム風味〜


バジルクリームでなんだか春っぽい! と頼みました。
見た目以上にクリームが濃厚で、チーズがとろ〜りしていました。



これからも、オムライスを紹介していけたらと思います。



<ポムの樹のHP>
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by minori_sb | 2013-03-20 19:49 | オムライス


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