ドーナツ ベーキングパウダーでつくったり、イーストでつくったり

ある日、そうだ、ドーナツをつくろう、と思い立ちました。


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ベーキングパウダーでつくりました。
バター多めで、外はさっくり、なかはしっとり。

粉糖をお皿の上でまぶしたのですが、うまくいかず、あとでレシピを確認したら茶こしでふりかけると書いてありました。あちゃー
見た目がちょっと残念な子に仕上がりました。



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お次はイーストで。
さとうとシナモンでコーティング。
さとう、バターは少なめなので、もちもちな生地です。



イーストドーナツは完全にパンの成型の未熟さが目立ってしまい、パンづくりをもうすこしがんばりたいなあと余計な熱が再燃してまいりました。
ちなみにミノリはパンづくりはあんまり真剣ではないので、生地はいつもホームベーカリーにおまかせしています。
でももうちょっとがんばりたいなあ、と図書館でパンづくりの本を予約しちゃいました(笑)


いつもドーナツはミスドと決まっているのですが、たまには手づくりもいいですね。
ベーキングパウダーでつくるとおやつ色が強くなり、イーストでつくるとパン色が強くなりました。
どちらもそれぞれにおいしい。課題を残しつつも満足です。

自分でつくるとかたちも味もお店で売っているものよりは確実にいまひとつなのに、それでもおいしく感じてしまうのは、手づくりならではの醍醐味なのでしょうか。
また思い立ったらつくりたいと思います!





ベーキングパウダーのドーナツはこちらから。

別冊うかたま うかたまのおやつ本 2012年 03月号 [雑誌]

農山漁村文化協会




イーストのドーナツはこちら。

A.R.I焼き菓子の本 (レタスクラブMOOK)

森岡 梨 / 角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)


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by minori_sb | 2013-06-09 20:11 | 日々のできごと


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