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母の日スコーン




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毎年、母の日だからと特別なことはあまりできていません。
昨年はたしか5月中ずっと風邪をひいていて、母の日どころではなかったような(苦笑)。



今年は気持ちにすこし余裕ができたので、母の好きなものをつくることに。
ああ、そうそう。膝の悪い母のためにふくろはぎ用のマッサージ器もプレゼントしました。





1週間前に「なにがいい?」とお菓子の本を差し出して尋ねると
しばらくして「スコーンがいいわ」との返事。
ちょうどスコーンのページでしたが、その本に載っているスコーンじゃなくて
いつも食べているものがいいと。
よっしゃ、つくりましょう!





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我が家でいつも参考にしているレシピのスコーンは、バターがあまり多くなく
卵も入っていなくて牛乳だけの、甘さ控えめのさっくりとした生地。
これまでにも何度もつくっていますが、母はこれがお気に入りです。


これがここ最近失敗つづきで、最近2回作ったときはどちらも膨らみが悪かった。
(1回はわかっているのです。ベーキングパウダーが古すぎたんだ)
今回はうまくいくかなあとドキドキだったのですが、驚くほど順調にできました。
ここのところ毎週お菓子をつくっているから、スキルが上がったのかしら。
それとも母の日マジックでしょうか。




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アッサムの紅茶に、今回は頂き物の美味しいクリームチーズ、
先月旅先で買ったベリーのジャムと、水木のはちみつを添えて。
美味しい朝食になりました。






以前も紹介したことがある本です。
うちの定番スコーンはこちらから。




前はチョコと黒ビールのケーキをつくりました。


関連記事


ちなみに以前の記事を読み返していたらスコーンのことも触れていました。
よっぽど好きなんですねえ。






by minori_sb | 2014-05-14 15:40 | 日々のできごと


手作りお菓子と本の感想、日々のできごとについて


by minori

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