レモンのタルト


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レモンのタルトです。
タルト生地にココナッツが入っているのでしゃりしゃりとしたココナッツの食感と、酸味の利いたレモンカードが特徴です。

残念ながら上のデコレーションは想定以上に無惨な結果に終わってしまったのですが、まあ結果オーライです。たぶん。

かなりレモンが効いているので、甘いお菓子というよりは柑橘の苦み、酸っぱさが出ています。
甘めのタルト生地のなかに隠されている苦みが、この物語のイメージに合うと良いなあと思います。

渋めのコーヒーか紅茶を添えて。



お菓子は今回も梨さんの本から。
(本来は網目がきれいなレモンタルトです……網目むずかしい!)

A.R.I焼き菓子の本 (レタスクラブMOOK)

森岡 梨 / 角川マガジンズ(角川グループパブリッシング)



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by minori_sb | 2013-03-17 17:20 | お菓子


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